恩格尔的计算公式为：恩格尔系数（%）=食品支出总额/家庭或个人消费支出总额×100%

恩格尔系数衡量的是食品支出总额占个人消费支出总额的比例。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计数据得出了消费结构变化的规律：家庭收入越少，家庭收入(或总支出)中用于购买食物的比例就越大。随着家庭收入的增加，家庭收入(或总支出)中用于购买食物的比例会下降。因此，一个国家越穷，人均食品支出占平均收入(或平均支出)的比例就越大，而且这一比例往往随着国家的富裕而下降。

恩格尔系数是低好还是高好？

恩格尔系数的下降反映了消费升级的总体趋势。近年来，更多的进口商品走进了普通中国人的家庭，“中国潮牌”惊艳世界，无人商店等新模式引领世界，中国游客的探索步伐将中国推向了世界第一大出境游国家的位置。

随着经济社会的发展和居民收入水平的不断提高，现如今的中国人已经不再满足于“维持生活”，而是向“享受生活”升级。消费升级本身已经成为中国经济发展的强大动力，吸引了全球投资者。

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