外来代垫运杂费应该计入应付职工薪酬科目。根据会计准则第四十七条的规定，职工薪酬包括工资、职工报酬、补偿金、社会保险费、福利费、所得税、代垫运杂费等费用。因此，外来代垫运杂费应当计入应付职工薪酬科目，支出时付款时才扣除相应的科目。

拓展知识：

应付职工薪酬的会计处理，应考虑薪酬结构及其相关会计估计技术，以实现及时完整的记录、计量、披露要求。根据会计准则第一十六条的规定，应付职工薪酬是企业对职工在一定期限内按照聘用协议及行政规定而支付的，以及提供的福利费用的总称，这个总称包括工资，职工报酬，补偿性支出，社会保险费，养老保险金，所得税，代垫运杂费，借款利息等。

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