鲸油是一种海生动物油，由鲸的皮下组织、内脏和骨经熬煮而得的油脂，呈淡黄色至黄棕色，有鱼臭，可溶于乙醇和乙醚。历史上，鲸油曾经是重要的照明和工业用油脂，用于制革工业，也用于回火浴和用作润滑剂等。氢化后可作食用和制造肥皂、蜡烛等的原料。 鲸已列入受保护的生物，鲸油也不再使用。

鲸油可以用于合成***中的硝化甘油和纸烟加工，而且还能用来制造肥皂和提炼高级润滑油。或者加工制成可供食用的人造牛油、蜡烛和油画颜料。在炼钢和制革工业上也有用途。因为鲸油在高温下粘度不变，因此被用来当作某些精密仪器的润滑油等。如，抹香鲸油可以提炼工业用油和鲸蜡油。鲸蜡油取自抹香鲸的脑袋之中。它的熔点高，既可制造化妆品，又可加工成蜡烛。

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