委托外单位加工的存货的核算方法有以下几种：
1. 委托加工存货按照成本核算法核算：根据委托加工合同的约定，将委托加工费用和原材料成本等加工费用计入加工费用科目，将加工费用分摊到加工产品上，形成加工成本，作为存货的成本。
2. 委托加工存货按照实际成本核算法核算：根据委托加工合同的约定，将委托加工费用和原材料成本等加工费用计入加工费用科目，将加工费用直接计入存货成本。
3. 委托加工存货按照市场价格核算法核算：根据市场价格确定存货的成本，将委托加工费用和原材料成本等加工费用计入加工费用科目，将加工费用直接计入存货成本。

需要根据实际情况选择适合的核算方法，并遵守相关会计准则和法规的规定。

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