在计算存货周转率时，通常使用平均存货成本来代替期末存货余额，以更准确地反映存货的周转情况。这是因为期末存货余额可能受到季节性或其他因素的影响，导致存货周转率的计算结果不够准确。

存货周转率的计算公式如下：

存货周转率 = 销售成本 / 平均存货成本

其中，平均存货成本的计算公式为：

平均存货成本 = (期初存货成本 期末存货成本) / 2

通过使用平均存货成本来计算存货周转率，可以更好地反映企业存货的周转速度，帮助管理层评估存货管理的效率和效果。

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