资产负债表中的流动资产和非流动资产是根据其转化为现金的速度和期限来区分的。

流动资产是指在一年内能够转化为现金或者在一年内被消耗完毕的资产，如库存、应收账款和短期投资等。这些资产具有较高的流动性和短期性，可以快速变现，用于支付短期债务或日常经营活动。

非流动资产是指在一年以上能够转化为现金或者被消耗完毕的资产，如房地产、机器设备和长期投资等。这些资产具有较低的流动性和长期性，不能快速变现，通常用于支持企业长期发展和经营活动。

因此，流动资产和非流动资产的区别在于其转化为现金的速度和期限，企业应根据自身的经营情况和资金需求，合理配置流动资产和非流动资产，以保证企业的正常经营和发展。

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