比如有65张桌子，本日开台55张，开了两个市，请问下本日翻台率怎计，是多少

2026-04-26

计算翻台率的公式为：当日翻台率=翻台数/总台数×100％。所以本日翻台率等于（55张-2张）/ 65张×100％ = 83.07％。翻台率是属于餐饮行业的考核标准，它可以反映出餐厅的服务质量和服务效率。翻台率可以帮助餐厅老板更加清晰地分析服务对象数量及其行为，从而进一步提高经营水平，提升客户满意度。一般来讲，餐饮企业每日的翻台率应该达到80%以上，如果翻台率低于80%，说明存在着消费者流失现象...