生抽和老抽的区别 各自的用法

2026-04-24

在厨房里，酱油可是最不能少一种调味料，它不仅能给食物上色，还能增加食物的味道。酱油又分为生抽和老抽，很多小伙伴就有疑惑了：生抽和老抽有什么区别吗？能放在一起用吗？下面就跟小编一起来看看 一、生抽 在我国南方地区，气候温润，日照充足，更有利于微生物生长发酵，如广东地区传统酱油则多采用敞开式的天然晒制高盐稀态发酵工艺。稀态发酵工艺中需要对发酵成熟后的物料进行抽母油，然后通过敞开式的曝晒浓缩...