巴黎和中国的时差约为7小时。巴黎所处的欧洲时区为东1区，而中国所处的时区为东8区，因此二者之间的时差为7个小时。

简单来说，巴黎的时间比中国早7个小时，比如，如果北京时间是下午3点，那么巴黎的时间就是上午8点。而如果巴黎的时间是上午10点，那么北京时间就是下午5点。

此外，由于每年的夏令时和冬令时的调整，巴黎和中国的时差也会有变化。一般情况下，夏季时差为6小时，而冬季时差则为7小时。

总之，巴黎和中国的时差约为7小时，但会受到夏令时和冬令时的影响而有所变化。

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